O sopão, nada mais é que, uma sopa tradicional que pode ser feita de diversas formas. A receita que vamos ensinar hoje é um sopão de legumes e carne, uma opção deliciosa e nutritiva para o inverno.
Este sopão é perfeito para aqueles dias em que você precisa de um prato completo e reconfortante. A carne e os legumes dão ao sopão um gosto especial, além de fazer com que ele seja mais nutritivo.
Para fazer este sopão, você pode usar qualquer tipo de carne que você goste. Nós recomendamos usar carne magra, como o patinho, para manter o prato mais saudável, mas fica ao seu critério. Você também pode usar qualquer tipo de legumes que você goste ou que estiver na sua geladeira.
Ingredientes:
- 800 gramas de carne da sua preferência
- 5 batatas inglesas
- 2 cenouras
- 2 chuchus
- 1/2 moranga cabotiá
- 1/2 maço de couve
- 2 cebolas
- 100 gramas de molho de tomate
- 300 gramas de milho
- Manteiga
- Azeite de oliva
- Pimenta do reino
- Salsa desidratada
- Água
Modo de preparo:
- Descasque e pique todos os legumes. Corte as batatas, cenouras, chuchus e moranga em pedaços de tamanho similar.
- Pique a cebola e o tomate bem fininhos.
- Corte a couve o mais fina possível. Se estiver usando milho na espiga, retire os grãos também.
- Corte a carne em cubos maiores.
- Na panela de pressão, coloque uma colher de manteiga e um fio de azeite de oliva. Grelhe a carne até que esteja bem dourada em todos os lados.
- Acrescente a cebola picada e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione as batatas, cenouras, chuchus, moranga, tomate, temperos e sal a gosto. Acrescente água até ficar dois dedos acima dos ingredientes. Tampe a panela e ligue o fogo alto. Quando a panela pegar pressão, abaixe o fogo para o mínimo possível.
- O tempo de cozimento vai depender do seu gosto pessoal. Se preferir os ingredientes bem cozidos e um caldo mais grosso, deixe por 50 minutos na pressão. Se preferir os ingredientes com mais textura, deixe por 35 minutos na pressão.
- Opcional: se quiser um caldo mais grosso, após retirar a pressão da panela, amasse os ingredientes da sopa com um amassador de batatas ou com uma concha, por 5 a 10 minutos.
- Deixe a panela de pressão destampada, mas com o fogo aceso. Acrescente o milho e a couve. Deixe ferver por mais 20 minutos.
- Finalize com uma colher de sopa de manteiga gelada, acerte o sal e seu sopão de legumes e carne estará pronto para ser servido!
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