Bateu aquela vontade de comer algo gostoso e reconfortante, mas você não quer sair da sua dieta saudável? Que tal experimentar essa sopa detox de legumes e gengibre? Além de ser deliciosa, essa sopa é rica em nutrientes que vão ajudar a eliminar as toxinas do seu organismo e reduzir a inflamação no seu corpo.
Os ingredientes escolhidos são cuidadosamente selecionados para fornecerem um impulso nutricional para o seu corpo. O gengibre, um ingrediente comum em muitas receitas de detox, é conhecido por seus benefícios anti-inflamatórios e digestivos. A couve é um alimento incrivelmente nutritivo e uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais, como vitamina C e K, ferro e cálcio. A cenoura e o chuchu são ricos em fibras e ajudam a regular o açúcar no sangue. E o açafrão é um tempero que pode ajudar a reduzir a inflamação e fortalecer o sistema imunológico.
Esta sopa é fácil de preparar e pode ser feita em grandes quantidades para que você possa desfrutar de uma refeição saudável durante toda a semana. Então, vamos lá, mão na massa!
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco descascado e ralado (cerca de 2 cm)
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de salsão picados
- 1 abobrinha picada
- 1 chuchu picado
- 1 xícara de couve picada
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 4 xícaras de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia e levemente dourada, cerca de 3-4 minutos.
- Adicione o alho e o gengibre e refogue por mais 1-2 minutos, cuidando para não queimar o alho.
- Adicione a cenoura, o salsão, a abobrinha e o chuchu. Refogue por mais 5 minutos.
- Adicione a couve e o açafrão em pó e mexa bem.
- Adicione a água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe a sopa cozinhar em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Use um mixer de mão para bater a sopa até que ela fique cremosa.
OBS: Caso não tenha um mixer, transfira a sopa para o liquidificador e bata tudo até obter uma mistura homogênea e volte para a panela, para aquecer. - Sirva quente, decorado com cebolinha picada.
- Observação: Esta sopa detox é uma ótima opção para um jantar leve e saudável, e pode ser servida com um pouco de pão integral ou torradas. Ela também pode ser armazenada na geladeira por alguns dias, permitindo que você desfrute de uma refeição nutritiva e reconfortante sempre que precisar.
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