A farofa é um prato típico da culinária brasileira e consiste em uma mistura de alguma farinha – as mais tradicionais são a de mandioca, de milho e panko – com outros ingredientes. A farofa pode ser servida como acompanhamento ou como prato principal. Ela é muito saborosa e fica ainda melhor quando é bem temperada. Nesta publicação, você vai aprender a fazer uma deliciosa farofa completa.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de bacon em cubos
- 2 ovos cozidos picados
- Salsinha e cebolinha picadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de uvas passas
- 3 colheres de azeitonas sem caroço picadas
- Pimenta do reino
- Sal
Modo de preparo:
- Em uma panela de fundo grosso, coloque um fio de azeite de oliva, o bacon em cubos e ligue o fogo baixo
- Vá mexendo de vez em quando, para o bacon não queimar
- Quando o bacon ter soltado bastante gordura, acrescente a cebola picadinha e deixe com que frite bem o bacon com a cebola
- Agora acrescente a outra colher de manteiga, o alho picado, a cenoura, a azeitona e as uvas passas (se desejar) e misture tudo muito bem
- Deixe tudo refogar por uns 4 minutinhos
- Em seguida, acrescente a farinha de mandioca, o sal e a pimenta
- Misture tudo muito bem, e deixe refogar por uns 5 minutos ou até a farofa começar a ficar mais dourada
- Agora, por último vamos acrescentar a salsinha, a cebolinha e os ovos cozidos. Misture tudo muito bem e desligue o fogo.
- Agora é só aproveitar! Bom apetite!
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