Um pequeno quadrado de pura delícia. Um pedaço de chocolate suave e denso, com um toque crocante por fora e um interior incrivelmente macio. Quase impossível resistir, não é mesmo? Este é o brownie, uma criação americana que conquistou corações (e estômagos) ao redor do mundo.
A história do brownie se inicia no final do século XIX, nos Estados Unidos. A origem é um pouco incerta, mas a versão mais aceita é que ele foi criado por um chef que errou na quantidade de farinha ao preparar um bolo de chocolate. O resultado foi um “bolo” mais denso e menos fofo do que o usual, mas que fez um sucesso estrondoso.
Hoje, o brownie é amado por sua combinação irresistível de texturas e seu sabor intenso de chocolate. Ele é perfeito para servir em um lanche da tarde, como sobremesa depois de um jantar especial ou mesmo para presentear alguém querido. E a boa notícia é que fazer brownies em casa é mais fácil do que você imagina. Vamos aprender?
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 150g de manteiga
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20cm.
- Em uma panela em banho-maria, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo até obter uma mistura lisa.
- Retire do fogo e acrescente o açúcar, misturando bem.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha e a pitada de sal.
- Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e incorpore delicadamente.
- Se desejar, adicione as nozes picadas e misture.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- Asse por cerca de 20 a 25 minutos. O brownie estará pronto quando a superfície estiver firme e o interior ainda úmido.
- Deixe esfriar antes de cortar em quadrados.
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