O Bolo de Limão é uma iguaria que combina a doçura da massa com o cítrico do limão, resultando em uma experiência de sabor única. Esta receita é mais do que um simples bolo; é um convite para explorar a harmonia entre o doce e o azedo. Esse bolo de limão fica fofinho, muito saboroso e tem um preparo muito fácil. A massa pode ser feita tanto a mão quanto na batedeira.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa rasa de raspas de limão
- 3/4 xícara de água
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Ingredientes da Calda de Limão:
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de açúcar
Modo de preparo:
- Comece preparando a massa batendo os ovos até que a mistura fique volumosa. Em seguida, acrescente o açúcar e misture bem até obter uma mistura homogênea e levemente amarelada.
- Adicione o óleo à mistura e mexa bem novamente.
- Acrescente as raspas de limão e a água, misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Agora, adicione a farinha de trigo à mistura e mexa até que não haja mais vestígios de farinha.
- Finalize adicionando o fermento em pó e misturando mais uma vez. A massa deve ficar suave e homogênea.
- Transfira a massa para uma forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Utilize apenas a resistência de baixo do forno, o grill não é necessário.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda de limão. Em uma panela, coloque o suco de limão, a água e o açúcar. Leve ao fogo e, quando começar a ferver, deixe cozinhando por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. A calda vai engrossar um pouco.
- Assim que o bolo estiver pronto, desenforme-o e, se desejar, faça alguns furinhos em sua superfície com um palito. Isso permitirá que a calda penetre na massa.
- Despeje a calda de limão ainda quente sobre o bolo, garantindo que ela se espalhe por toda a superfície.
- Deixe o bolo absorver a calda e esfriar antes de servir.
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