O bife acebolado é um prato tradicional e bastante popular na culinária brasileira. Seu preparo simples e sabor marcante o tornam uma opção irresistível para refeições rápidas ou ocasiões especiais. Nesta receita, vamos mostrar como obter um bife suculento, acompanhado de cebolas caramelizadas que realçam ainda mais o seu sabor.
Ingredientes:
- 4 bifes de sua preferência (filé mignon, contrafilé, alcatra, etc.)
- 2 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Comece temperando os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Certifique-se de que os temperos fiquem bem distribuídos, massageando delicadamente as carnes para potencializar o sabor.
- Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto, garantindo que toda a superfície esteja coberta pelo óleo.
- Coloque os bifes na frigideira e deixe dourar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto de cozimento desejado. O tempo pode variar de acordo com a espessura dos bifes e o seu gosto pessoal.
- Assim que os bifes estiverem prontos, remova-os da frigideira e reserve-os em um prato, cobrindo-os para mantê-los aquecidos.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter em fogo médio-baixo.
- Adicione as cebolas fatiadas à frigideira e refogue por aproximadamente 8 a 10 minutos, ou até que as cebolas estejam macias e douradas, mexendo ocasionalmente para evitar que queimem.
- Quando as cebolas estiverem caramelizadas, retorne os bifes à frigideira, misturando-os cuidadosamente com as cebolas para que fiquem bem envolvidos no sabor.
- Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer os bifes e garantir que fiquem bem incorporados às cebolas caramelizadas.
- Retire do fogo e sirva imediatamente, acompanhando o bife acebolado com arroz branco, feijão, batatas fritas ou salada, conforme sua preferência.
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